Alimentation PrésentationLes EcoMamans attaquent fort la rentrée, en vous proposant de vous initier à une cuisine bio, saine et bonne, et si possible sans vous ruiner !

Qui n’a pas rêvé en rentrant un soir à la maison, pendant « l’heure coup de feu » que chaque maman connait bien (devoirs, bain, dîner..) de profiter de conseils avisés d’un coach culinaire, qui vous déclinerait tous les menus bio de la famille, et fonction de la saison.. et de votre humeur ? A travers notre atelier du 1er octobre, nos 2 chefs culinaires vont vous dévoiler tous leurs secrets de cuisine. Et nous avons décidé, en attendant le démarrage de nos ateliers de cuisine (en vrai ! et non online), de vous proposer sur le blog des recettes de cuisine, familiales, rapides et de saison. Les EcoMamans étant multicasquettes (sans nous vanter ;-) ), nous n’aurons pas la prétention de vous proposer des recettes concoctées de toutes pièces par nos soins. Mais nous allons les divulguer, au gré de nos humeurs et de nos découvertes: coup de coeur sur un site ami, un blog de grandes expertes, un mag, ou un simple bouche à oreille, voire un truc de copine dévoilé entre 2 cafés, ballades ou sorties d’école.. Nous serions ravies bien sûr que VOUS testiez ces recettes, VOUS notiez celles-ci, et, encore plus ravies, que VOUS nous dévoiliez vos propres trésors de cuisine… Alors, assez parlé, démarrons la rubrique avec une petite recette de saison, comme promis simple et rapide…

Armelle pour les EcoMamans, testeuse de recettes…

 

Carottes

Cake aux carottes, jambon et parmesan

Cake pour 6 personnes – Ingrédients: 3 carottes, 4 oeufs, 200 gr de farine, 1 sachet de levure, 20cl de crème liquide, 150 gr de jambon, 100 gr de parmesan râpé, 2 cs d’huile de noix, 2 cs d’huile d’arachide, sel et poivre. Si vous devez choisir en priorité des aliments bio parmi ces ingrédients, privilégiez les plus faciles à trouver: oeufs, carottes, farine et huiles. Bien entendu, votre recette peut être bio à 100%…

 

 Préparation: 15 min – Cuisson: 40 min – Facile et bon marché

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Battre les oeufs avec la farine et la levure. Ajouter progressivement la crème liquide et les huiles.
  3. Ajouter le jambon coupé en lanières. Râper les carottes puis les ajouter à la préparation. Mélanger. Assaisonner de sel et de poivre, puis incorporer le parmesan râpé. Mélanger de nouveau.
  4. Enfourner 40 minutes. Laisser tiédir avant de servir.

Recette rapide, à servir le soir à toute la famille, en plat principal, accompagnée d’une salade verte. Carottes plus faciles à manger de cette façon pour les enfants qui n’en sont pas fans…

(source: la bible des recettes du potager bio. Ed. Edigo)